鳕鱼的家常做法 烤(鳕鱼的做法家常做法)

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本文目录

1. 烤鳕鱼腌制方法
2. 鳕鱼怎么烤海参家常做法
3. 锡纸烤鳕鱼的法烤法家法做法

烤鳕鱼腌制方法

主料：鳕鱼400g 、柠檬15g

辅料 ：葡萄酒15ml
、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g、常做常盐10g

步骤：

1  、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材。

2、常做常鳕鱼洗净后 ，法烤法家法先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。

3、再撒上些黑胡椒，盐
。

4、把新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。

5、再倒入些葡萄酒
。腌制20分钟左右  。

鳕鱼怎么烤海参家常做法

一、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块 、洋葱60克
、蚝油1勺、生抽1勺 、油1勺
、葱姜料酒1勺
、纯鲜剁辣椒半勺
、姜片3片、糖15克
、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1、酱料：蚝油、生抽 、油、葱姜料酒
、纯鲜剁辣椒、糖、黑胡椒粉混合均匀 。

2、洋葱切丝洗净控干水份，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml） ，铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净，控干水份
，提前半小时用酱料腌制，两面都要抹上酱料 。

4、烤碗包上锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，烤鳕鱼就做好了 。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头 、大葱2根、耗油10克、盐5克 、淀粉10克 、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1  、大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用。

2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。

3 、将洗净的海参切厚片，大约6 、7毫米厚
，太薄没口感。

4、起锅上火倒入适量油 
，油热后下入葱段，用小火慢炸 。

5、用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到 ，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦 。

6、然后加入15毫升蚝油
、5毫升生抽 、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐，再倒入适量清水调匀烧开
，下入海参片，小火焖煮3-5分钟 ，时间不能太长否则海参易缩水 ，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉 ，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了，葱烧海参大功告成 ！

锡纸烤鳕鱼的做法

主料：鳕鱼2条

调料 ：食盐适量、姜适量 、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许
、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法
：

1.烤箱200℃预热
，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段
，厨房用纸擦干，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀  ，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜 ，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖10克、料酒2勺 、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料
，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘 。

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